Tatar z łososia i awokado

Składniki:

- 300g świeżego łososia (bez skóry)
- 1 łyżka wasabi
- 50ml jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 awokado
- 2 pęczki dymki
- 1 łyżka soli gruboziarnistej - lekko zmielonej

Sposób przygotowania:

1. Posiekać łososia na bardzo drobną kosteczkę. 

2. Awokado przekroić, wyjąć pestkę ( nie wyrzucać pestki), obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Aby awokado zachowało zielony kolor, należy od razu po pokrojeniu skropić sokiem z połowy limonki. Cebulki pokroić w cieniutki krążki.

3. Sos sojowy wymieszać z wasabi.

4. Łososia, awokado, cebulki, soja-wasabi wymieszać razem w miseczce. Do podania na stół należy trzymać tatara razem z pestką  wtedy awokado nie ściemnieje.

5. Krążek deserowy położyć na talerzu, ułożyć doprawionego łososia i przycisnąć. Wyciągnąć krążek, tatara można udekorować rzeżuchą lub kiełkami z rzodkiewki. 

6. Tatara można podawać z grzankami.

Zdjęcia: © Sebastian Czapnik - Food Collection link