Karkówka po flisacku

Składniki:

- 1kg karkówki
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki musztardy
- 1 łyżki majeranku
- 5 ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 1 czerwona papryka
- 1/2 zielonej papryki
- 200g wędzonego boczku
- 1 szkl bulionu
- sól
- olej
- mąka


Sposób przygotowania:

1. Obrane ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wymieszać z majerankiem i musztardą, następnie natrzeć tym mięso. Karkówkę włożyć do naczynia, przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.

2. Mięso pokroić w plastry, obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju z obu stron.

3. Marchew oraz ziemniaki obrać i pokroić w plastry, cebulę w piórka, paprykę w kostkę, boczek w paseczki.

4. Podsmażoną karkówkę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, następnie ułożyć ziemniaki, marchewkę, cebulę, paprykę - całość delikatnie posolić i na wierzchu ułożyć boczek. Całość zalać bulionem.

5. Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na około 1,5 godz. Po tym czasie naczynie odkryć i zrumienić . 

Zupa tajska z żółtą curry

Składniki:

- 300g piersi z kurczaka
- 50g żółtej pasty curry 
- 250 ml mleka kokosowego
- 200 ml wody
- 1 średnia cebula
- 3 ziemniaki
- 1 łyżka sosu rybnego
- 200 g ryżu


Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować. Ziemniaki pokroić na ćwiartki, cebulę w piórka.

2. Na rozgrzaną, głęboką patelnię wlać mleko kokosowe i wymieszać dokładnie z żółtą pastą curry.

3. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka oraz 200 ml wody. Stale mieszając gotować kilka chwil.

4. Następnie dodać ziemniaki i cebulę, gotować aż warzywa będą miękki.

5. Na koniec dodać łyżkę sosu rybnego.

6. Serwować z ugotowanym ryżem.