Składniki:
- 1 duża kapusta pekińska
- 3 łyżki soli
- 2 marchewki
- 1 średni por
- 2-3 ząbki czosnku
- ok. 5 cm imbiru
- 2 łyżki ostrej papryki (grubo mielonej)
Sposób przygotowania:
1. Kapustę przekroić wzdłuż na cztery części i pokroić na kawałki.
2. Posolić kapustę, wymieszać i odstawić na noc w chłodne miejsce.
3. Następnie kapustę dokładnie wypłukać.
4. Por pokroić, marchew w cienkie paseczki, imbir w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
5. Wszystkie produkty dokładnie wymieszać z kapustą, przełożyć do słoja i na noc zostawić w ciepłym miejscu, następnie przenieść w miejsce chłodne. Po 2-3 dniach kimchi jest gotowe.
Składniki:
- chleb tostowy pełnoziarnisty (8 szt)
- 30g masła
- 8 plastrów łososia wędzonego
- 1 avocado
- 1 papryczka chilli
- 2 garści rukoli
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- sok z limonki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Avocado, cebulę, papryczkę chilli pokroić w drobną kosteczkę. Rukolę przekroić na pół.
2. W miseczce wymieszać avocado, cebulę, papryczkę chilli, rukolę. Dodać oliwę, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz skropić sokiem z limonki.
3. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z masłem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Posmarować chleb masłem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.
4. Przygotowaną sałatkę nałożyć na grzanki a na wierzch położyć plastry wędzonego łososia.
