Pstrąg w sosie musztardowym

Składniki:

- 2 filety z pstrąga
- 4 łyżeczki musztardy Dijon
- 3 łyżeczki  miodu lipowego
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny 
- sól morska
- pieprz
- 2 marchewki
- 1 mały kalafior
- 1 brokuł

Sposób przygotowania:

1. Rybę umyć, osuszyć. Natrzeć  oliwą z oliwek i oprószyć solą morską. Odstawić na 20 minut. 

2. Marchew umyć, pokroić w plasterki. Kalafiora i brokuła pokroić w różyczki. Wszystkie warzywa zblanszować (obgotować w wodzie osolonej i schłodzić).

3. Musztardę, miód, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, sok z cytryny wymieszać w miseczce.

4. Pstrąga smażymy na patelni lub na grillu elektrycznym ok. 2min. z każdej strony. Warzywa można  na chwilkę wrzucić na patelnię, żeby były ciepłe.

5. Rybę i warzywa podajemy na talerzu polane sosem musztardowym.

Zdjęcia: © Sebastian Czapnik - Food Collection link