Kawa

Każdego ranka tysiące ludzi zaczyna dzień od filiżanki kawy.  Ze względu na swoje walory smakowe i działanie pobudzające obecnie jest to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Głównym składnikiem aktywnym w kawie jest kofeina, która działa pobudzająco i orzeźwiająco oraz przyspiesza przemianę materii. Stężenie kofeiny w filiżance kawy może być różne, zależnie od jej rodzaju i sposobu przyrządzania. Choć wydaje się, że jest mnóstwo odmian kawy, wszystkie produkowane są z dwóch gatunków: Arabiki i Robusty. 

Zawartość kofeiny w poszczególnych rodzajach kaw:
- Filiżanka kawy gatunku Robusta ok. 300 mg,
- Filiżanka kawy Arabica ok. 180 mg,
- Filiżanka kawy rozpuszczalnej ok. 95 mg,
- Filiżanka espresso ok. 50 mg,
- Filiżanka kawy mrożonej ok. 65 mg.
 Kofeina znajduje się nie tylko w kawie, ale także w innych napojach:
- Filiżanka herbaty ok. 60 mg,
- Czekolada - w 100g mlecznej czekolady jest ok 15 mg kofeiny, natomiast w 100g gorzkiej - ok 90 mg,
- Puszka coca-coli ok 45mg.

Istnieje wiele sposobów serwowania kawy.  Może być czarna, mocna i gorzka lub też słodka, łagodna i mleczna.

- Espresso - czarna, aromatyczna kawa przyrządzona w specjalnym ekspresie ciśnieniowym. Podawana w maleńkich filiżankach, baza do pozostałych rodzajów kaw,
- Espresso Macchiato - espresso z dodatkiem odrobiny mleka,
- Espresso Con Panna - espresso z bitą śmietany na wierzchu,
- Espresso Romano - espresso z dodatkiem soku z cytryny i otartej skórki cytrynowej,
- Cappuccino -espresso z mlekiem spienionym,
- Espresso doppio - podwójna ilość espresso,
- Latte Macchiato - kawa składająca się z trzech warstw: mleka, kawy espresso i piany,
- Macchiato - espresso z jedną lub dwoma małymi łyżeczkami spienionego mleka,
- Cafe Allange - mocny napar czarnej kawy podawany ze szklanką zimnej wody,
- Cafe Au Lait - kawa z mlekiem,
- Cafe Corretto - kawa z dodatkiem likieru,
- Cafe Frappe - mocna kawa zmiksowana z lodami,
- Kawa po irlandzku - espresso z dodatkiem whisky, brązowego cukru i bitej śmietany.

Zdjęcia: © Sebastian Czapnik - Food Collection link