- 5 buraków
- 3 ząbki czosnku
- włoszczyzna
- 1 cebula
- 10 grzybków suszonych
- 1 kostka bulionu warzywnego bio
- zakwas z buraków
- liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki majeranku
Sposób przygotowania:
1. Grzyby suszone namoczyć w wodzie na około 1 godzinę, zagotować.
2. Włoszczyznę, cebulę obrać, przełożyć do garnka.
3. Buraki obrać, pokroić w plastry dodać do włoszczyzny. Wszystko zalać wodą, dodać kostkę bulionu, ziele, liść laurowy oraz grzyby razem z wywarem i gotować pod przykryciem.
4. Gdy warzywa będą miękkie, dodać zakwas i doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i majerankiem. Można dodać trochę soku z cytryny.
5. Barszcz najlepiej przygotować dzień wcześniej i na noc zostawić z burakami. Następnie przecedzić przez sito.
Zdjęcia: © Sebastian Czapnik - Food Collection link
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz