Farsz:
- 1 kg pieczarek
- 1 cebula
- 200g żółtego sera
Naleśniki:
- 30g masła
- 250g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250g mleka
- 250g wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
Sos beszamelowy:
- 40g masła
- 60g mąki pszennej
- 500g mleka
- 1/2 łyżeczka soli
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- pieprz
Sposób przygotowania:
Farsz:
1. Pieczarki i cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę.
2. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę i dodać pieczarki, podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Naleśniki:
1. Masło rozpuścić, ostudzić.
2. Dodać pozostałe składniki i zmiksować.
3. Usmażyć naleśniki.
Sos beszamelowy:
1.Masło rozpuścić, dodać mleko i pozostałe składniki, wymieszać dokładnie. Delikatnie gotować cały czas mieszając.
Na każdego naleśnika nałożyć porcję farszu i zwinąć w rulon (trochę farszu można zostawić, aby posypać naleśniki na wierzchu). W naczyniu żaroodpornym (posmarowanym tłuszczem) ułożyć naleśniki, polać sosem beszamelowym i startym żółtym serem. Zapiekać w piekarniku 15 minut w 180 st. C.
Zdjęcia: © Sebastian Czapnik - Food Collection link
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz