Jajka zapiekane z szynką parmeńską

Składniki:

- 6 plastrów szynki parmeńskiej lub boczku wędzonego
- 6 jajek
- kilka pomidorków koktajlowych (można suszone)
- mała cebulka lub szczypiorek
- sól
- pieprz
- oliwa

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C (góra, dół). 

2. Wgłębienia formy wysmarować oliwą, każde wyłożyć plasterkiem szynki lub boczku ( jeżeli foremki są większe niż na muffiny, to do każdego włożyć dwa plasterki).

3. Na dno położyć pokrojone pomidorki koktajlowe lub kawałek pomidora suszonego. Następnie wbić jajka.Delikatnie posypać solą i pieprzem.

4. Wstawić do piekarnika i piec około 13-15 minut.

Zdjęcia: © Sebastian Czapnik - Food Collection link