- 550g mąki pszennej typ 450
- 150g mleka (letnie)
- 100g wody (letnie)
- 30g masła (miękkie)
- 20g drożdży (świeżych)
- 10g soli
- 5 g cukru (1 łyżeczka)
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1. Drożdże pokruszyć do miski, zalać 2 łyżkami letniego mleka, dodać cukier. Całość wymieszać mikserem na niskich obrotach przez około 3 minuty (tak aby zaczyn się spienił). Odstawić na ok. 15 minut aż zaczyn podwoi swoją objętość.
2. Dodać mąkę, sól, masło,roztrzepane jajko, wodę i mleko - wyrabiać wszystko ok.4 min.
3. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok.45 minut (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
4. Piekarnik nagrzać do 200 st.C.
5. Z wyrośniętego ciasta uformować ok. 14 bułeczek, obtoczyć delikatnie w mące i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odczekać ok. 10 minut. Gdy bułki wyrosną, naciąć każdą z nich.
6. Bułki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut, aż się zarumienią.
Zdjęcia: © Sebastian Czapnik - Food Collection link
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz