- 1 pęczek zielonych szparagów
- 40g sera parmezan
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula ok.45g
- ok.6 cm świeżego korzenia imbiru
- 2 gałązki rozmarynu świeżego (liście) lub 1 płaska łyżeczka suszonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 250g śmietany 30% (może być 18%)
- 200g makaronu tagliatelle
- 2 łyżki soku z cytryny
- natka pietruszki
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 300ml wody
Sposób przygotowania:
1. Szparagi oczyścić, odłamać zdrewniałe części łodyg (ok. 3cm), pokroić na 5 cm kawałki, ugotować na parze.
2. Parmezan zetrzeć na tarce.
3. Czosnek przecisnąć przez praskę, imbir i cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę, rozmaryn posiekać.
4. Na patelnię wlać oliwę, dodać cebulę, czosnek, imbir i rozmaryn i delikatnie zeszklić.
5. Dodać wodę, sól, kostkę, pieprz i zagotować. Następnie śmietanę i surowy makaron. Wszystko wymieszać i gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu, często mieszając.
6. Na koniec dodać sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki.
7. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Na talerz wyłożyć makaron, szaragi i posypać startym parmezanem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz