- 1kg karkówki
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki musztardy
- 1 łyżki majeranku
- 5 ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 1 czerwona papryka
- 1/2 zielonej papryki
- 200g wędzonego boczku
- 1 szkl bulionu
- sól
- olej
- mąka
Sposób przygotowania:
1. Obrane ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wymieszać z majerankiem i musztardą, następnie natrzeć tym mięso. Karkówkę włożyć do naczynia, przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.
2. Mięso pokroić w plastry, obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju z obu stron.
3. Marchew oraz ziemniaki obrać i pokroić w plastry, cebulę w piórka, paprykę w kostkę, boczek w paseczki.
4. Podsmażoną karkówkę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, następnie ułożyć ziemniaki, marchewkę, cebulę, paprykę - całość delikatnie posolić i na wierzchu ułożyć boczek. Całość zalać bulionem.
5. Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na około 1,5 godz. Po tym czasie naczynie odkryć i zrumienić .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz